L'evoluzione dei grandi vini alsaziani

L'evoluzione dei grandi vini alsaziani

“L'evoluzione dei grandi vini alsaziani”


Mercoledì 26 luglio – ore 20:30


Con il prossimo grande evento enologico al Blend 4, vi porteremo a spasso per le suggestive lande alsaziane.


Percorreremo questa bellissima regione da nord a sud, tra Basso Reno e Alto Reno, e scopriremo peculiarità dei vini in assaggio anche in funzione dei vitigni e delle annate di origine. Annate dotate di una notevole maturazione, a certificare la grande longevità di questi vini e di cosa vuol dire poterli bere nel pieno del loro potenziale.


L’Alsazia è una delle regioni più “asciutte” di Francia, in quanto la catena montuosa dei Vosgi fa da barriera alle correnti fredde che provengono da ovest. I migliori vigneti sono arroccati sulle pendici delle montagne, crescono su terreni granitici e dall’elevato contenuto di sostanze minerali e godono di esposizioni che gli permettono di raggiungere maturazioni incredibili. 


Non vediamo l’ora di affondare il cavatappi e di godere delle grandi emozioni che sapranno regalarci.


Questi i sei grandi vini in assaggio:


-Klevener de Heiligenstein Vin d’exception Pierre Sparr 2009


-Riesling Frédéric Mochel 2006


-Pinot Gris Frédéric Mochel 2005


-Riesling Cuvée Précieuse Pierre Frick 2000


-Riesling GC Rangen Clos Saint-Théobald D.ne Schoffit 2002


-Gewürztraminer Zind Humbrecht 1994


Il costo della degustazione è di € 80,00 per persona, questa volta però li accompagneremo alla selezione di formaggi misti che verrà servito al termine della degustazione.


Prenotazione obbligatoria - 10 posti al massimo!


Per info e prenotazioni:


Blend 4

Via Piave, 118

21022 Azzate (VA)

Tel: 0332457632

info@blend4.it

Pranzo di Natale al Blend 4 2023

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Abbiamo aperto le prenotazioni per il pranzo di Natale 2023 al Blend4. Quale modo migliore per passare il pranzo di Natale con i propri cari, se non quello di prenotare al Blend4 il proprio tavolo? Come al solito sarete coccolati a 360 gradi, godendo di un menù degustazione succulento ed appetitoso preparato dal nostro chef Alessandro Ballerio e dal suo staff, sarete seguiti dal servizio di sala sotto la regia di Luigina ed Elena, il tutto accompagnato dai meravigliosi vini spiegati ed abbinati da Ivano. Per la migliore riuscita nella preparazione dei piatti della cucina e per lo svolgimento del servizio in sala, il menù è per la totalità del tavolo. Eventuali modifiche, in caso di intolleranze, allergie o abitudini alimentari, potranno tuttavia essere concordate preventivamente su vostra richiesta. Di seguito il menù: Entrées di benvenuto * Triglia di scoglio, ricotta, patate, erbette e caviale affumicato * Tortellini in brodo di cappone * Risotto Acquerello mantecato con cime di rapa, formaggio zincarlin, erba cipollina e tartufo nero * Filetto di manzo alla Wellington * Crème Brûlée al fieno Panettone artigianale con crema al mascarpone Prezzo € 75,00 per persona – bevande escluse

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Menù di Pasqua 2023

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Abbiamo aperto le prenotazioni per il giorno di Pasqua 2023. Ivano, Luigina e tutto lo staff sono felici di accogliervi al Blend4 per festeggiare insieme a voi il pranzo di Pasqua 2023. Solo pochi tavoli. Prenotazione obbligatoria. Menù Entrées di benvenuto Pancia di maialino, fave, piselli, pecorino e semi di girasole Risotto Acquerello allo stracchino, aglio orsino, e carne secca Agnello, patate, cipolle e salsa al tartufo nero Tartelletta con crema di latte, lamponi e vaniglia Prezzo € 60,00 per persona – bevande escluse

Gli Champagnes di Gaspard Brochet

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Abbiamo aperto le prenotazioni per la serata di San Valentino. Siamo pronti a coccolarvi per la serata più romantica dell'anno, con un menù pensato e creato per l'occasione. Solo pochi tavoli. Prenotazione obbligatoria. Menù Entrées di benvenuto Crudo di ricciola con vongole, foglie di senape e caviale Ditalini con patate, cozze, bottarga ed erba cipollina Rollè di coniglio, timo e guanciale Lemon tart Prezzo € 60,00 per persona – bevande escluse
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